礼赞世界营养珍品
马铃薯原产于南美洲安第斯山脉，人类食用马铃薯的历史有数千年之久。马铃薯于16世纪传入欧洲，现广泛种植于世界各地。如今，马铃薯远不只是一种营养食物。
马铃薯是一种重要的战略物资。在农村等地区，自然资源尤其是耕地和水资源不足，农业投入品成本高企，而马铃薯则具有获取便捷、富含营养的特点，可以改善人口生计。马铃薯用途广泛，能够在多种环境中生长，因此种植马铃薯具有较高的经济效益。
此外，马铃薯对气候影响较小，生产过程中排放的温室气体水平低于其他作物。
过去十年，全球马铃薯总产量增长10%，有力带动了相关行业就业和收入水平的提升，但仍需再接再厉，深挖马铃薯潜力，助力消除全球饥饿和营养不良。
此外，马铃薯品种繁多，改良品种和农民品种/地方品种多达5000余种，其中很多品种都是拉丁美洲原产地所独有的。马铃薯栽培品种有150种野生亲缘种，形态各异、遗传性状丰富，包括具有适应不同生产环境的能力、病虫害抗性和不同的块茎特征。这些特征为遗传育种和改良创造了有利条件，有助于适应不断变化的环境条件，培养病虫害抗性，满足消费者偏好。
塑造历史，丰泽未来
2025年的以“塑造历史，丰泽未来”为主题，强调马铃薯深厚的历史文化意义，以及其在当今全球农业粮食体系中不断演变的作用。 #国际马铃薯日#
背景信息
马铃薯是安第斯地区对整个世界最重要的贡献之一，因为马铃薯是世界五大粮食作物之一，对于粮食安全具有重要的作用。
马铃薯的小规模和家庭农业生产，特别是由包括女农民在内的农村农民生产，有助于减少饥饿、营养不良和贫困以及实现粮食安全，依赖于，同时也极大有助于生物多样性的养护和可持续利用。
2023年12月，联合国大会将5月30日定为国际马铃薯日，旨在提高人们对马铃薯在营养、经济、环境和文化方面的多重价值及其作为宝贵粮食资源及农村家庭和生产者收入来源所作贡献的认识，以期落实 并实现可持续发展目标。
你知道吗？
- 马铃薯原产于安第斯山脉，维系着印加文明，被誉为“古印度文明之花”。马铃薯于16世纪传入欧洲，支持了城市化的兴起并推动了工业革命。
- 清朝时期，马铃薯缓解了中国的饥荒，确保了其作为重要农作物的地位。
- 在第二次世界大战和随后的冲突中，马铃薯的高产和恢复能力在食物短缺期间提供了粮食安全。
- 1840年代爱尔兰的大饥荒就是一个鲜明的例子，说明遗传基础和种植系统缺乏多样性如何导致灾难性后果。
- 如今，马铃薯已成为粮食安全的灯塔和可持续农业的支柱：超过 5000 个马铃薯品种为抗击病虫害和气候变化影响提供了遗传财富，指导可持续农业实践。
马铃薯的神奇力量
重要连接
- 国际马铃薯日 ()
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