Celebrar uno de los tesoros nutricionales del mundo
La papa, o patata, un alimento milenario originario de la cordillera de los Andes, que lleg¨® a Europa en el siglo XVI y se extendi¨® por todo el mundo, es mucho m¨¢s que una fuente de alimento.
Consituye un elemento esencial en las estrategias para proporcionar alimentos accesibles y nutritivos y mejorar los medios de subsistencia en las zonas rurales y otras zonas donde los recursos naturales, especialmente la tierra cultivable y el agua, son limitados y los insumos caros. La versatilidad de su cultivo y su capacidad para crecer en diversas condiciones convierten a este tub¨¦rculo en una opci¨®n de cultivo muy rentable.
La patata es tambi¨¦n un cultivo respetuoso con el medio ambiente, ya que en comparaci¨®n con otros genera niveles bajos de emisiones de gases de efecto invernadero.
En los ¨²ltimos diez a?os, la producci¨®n mundial de patatas ha aumentado un un diez por ciento, lo que se ha traducido en un crecimiento del empleo y los ingresos. Sin embargo, a¨²n queda mucho camino por recorrer para sacar el m¨¢ximo rendimiento a este cultivo en la lucha contra el hambre y la malnutrici¨®n en todo el mundo.
Adem¨¢s, otras de sus cualidades es la gran diversidad gen¨¦tica de patatas, con m¨¢s de 5.000 variedades mejoradas y sus numerosas variedades cultivadas y locales, muchas de las cuales son exclusivas en la regi¨®n del Altiplano en Am¨¦rica Latina. Los 150 parientes silvestres de la patata cultivada presentan un alto grado de variaci¨®n gen¨¦tica, con toda una serie de rasgos distintivos, como la adaptabilidad a distintos entornos de producci¨®n, la resistencia a plagas y enfermedades y las diferentes caracter¨ªsticas de los tub¨¦rculos. Constituyen una reserva de rasgos hereditarios para la mejora gen¨¦tica continuada del cultivo, con el fin de responder a las condiciones ambientales en constante cambio, a los nuevos biotipos de plagas y enfermedades y a las preferencias de los consumidores.
Configurar la historia, alimentar el futuro
En 2025 celebramos el segundo bajo el tema ¡°Configurar la historia, alimentar el futuro¡±, con el que se reconoce la profunda importancia hist¨®rica y cultural de la papa y su evoluci¨®n en la agricultura actual. .
D¨ªa Internacional de la Papa
La papa representa una de las aportaciones m¨¢s importantes de la regi¨®n andina al mundo entero, dado que es uno de los cinco principales cultivos alimentarios consumidos en el mundo, contribuyendo de esta manera a la seguridad alimentaria.
La producci¨®n de patatas a peque?a escala y en el marco de la agricultura familiar contribuye a reducir el hambre, la desnutrici¨®n y la pobreza y a garantizar la seguridad alimentaria; se basa en la conservaci¨®n y el uso sostenible de la biodiversidad.
En diciembre de 2023, la Asamblea General designar el 30 de mayo como D¨ªa Internacional de la Papa con el objetivo de concienciar sobre los m¨²ltiples valores nutricionales, econ¨®micos, ambientales y culturales de la papa y su contribuci¨®n como incalculable recurso alimentario y generador de ingresos para las familias y los productores rurales, con miras a implementar la y alcanzar sus Objetivos de Desarrollo Sostenible.
?Sab¨ªas que...?
Descubre estas curiosidades sobre la influencia de la patata a lo largo de la historia:
- Originaria de los Andes, la papa sustent¨® la civilizaci¨®n inca. Tra¨ªda a Europa en el siglo XVI, este alimento contribuy¨® al auge de la urbanizaci¨®n y la Revoluci¨®n Industrial.
- En la dinast¨ªa Qing de China, se atribuy¨® a la papa el m¨¦rito de salvar vidas al contribuir a frenar el hambre.
- En ¨¦pocas de conflicto como la II Segunda Guerra Mundial, el alto rendimiento y la resistencia de la papa proporcionaron seguridad alimentaria.
- La Gran Hambruna de Irlanda durante la d¨¦cada de 1840 es un claro ejemplo de c¨®mo la falta de diversidad gen¨¦tica y los sistemas de cultivo pueden tener consecuencias desastrosas.
- Hoy en d¨ªa, la papa es un referente de seguridad alimentaria y un pilar de la agricultura sostenible: con m¨¢s de 5000 variedades, ofrece una riqueza gen¨¦tica para combatir plagas, enfermedades y los impactos del cambio clim¨¢tico.
?Por el poder de las papas!
Recursos
- FAO:
- FAO:
